霜降り

前沢牛の味噌漬けなるものを頂き、さっそく食しました。

冷蔵で来たのですが、常温にしっかりもどして水分を出にくくするところから始まり、
IHの温度を上げぎみで良い焦げ目つくように焼き加減考えたり、
器を温めて置いたりと、普段手を抜くところも気遣う超VIP待遇！！

「おいしゅうございました」